Hea veiniaasta vaatamata kasinale saagile

Maalehe ja Veinivilla 2015. a koduveinikonkursile saabus erakordselt suur hulk veini vaatamata sellele, et mullu oli väga kasin saagiaasta. Kokku tuli 158 veini, mis on ainult 2 võrra vähem kui senine rekord. Võistlus tõotab tulla väga maitseküllane, sest palju on saabunud ka varasemate aastakäikude veine.

Nagu juba tavaks saanud, laekus enamik veine kogumise viimasel nädalal.  Eelvoorudes  jätkame ka tänavu toorainepõhist hindamist.  Seni pole me eelnevalt rangelt paika pannud konkreetseid marjaklasse, vaid otsustanud selle järgi, mis kokku on toodud. Vastavalt kogunenud veinidele jagunesid võistlusklassid sel aastal järgnevalt:

Õun ja õunapõhised veinid – 39 veini

Sõstrad ja tikrid – 28 veini

Pihlakad ja arooniad 27 veini

Õied-varred-juured – 26 veini

Sega- ja metsamarjad, luuviljalised – 26 veini

Siidrid ja vahuveinid  – 9 veini

Viinamarjad – 3 veini

Veinimeistrite hulk on püsinud küllaltki stabiilselt 60 ringis, ka seekord on tegijaid 58 (kui ühe pere mitu tegijat on üheks arvatud).  Osalejaid on pea kõigist maakondadest, seekord pole esindatud ainult Ida-Virumaa ja Hiiumaa. Kõvasti on suurenenud veinimeistrite väed Põlvas, Raplamaal ja Läänemaal, kust varasematel aastatel kas pole üldse kedagi olnud või on olnud väga vähe. Palju on uusi tulijaid, kuid ka vanad tuntud headuses tegijad on kõik esindatud.

  1. aasta on seekord kõige vanema veini sünniaasta. Varasemast rohkem saabus veine mustast leedrist ja põldmarjast, ka valget sõstart on kodudes rohkem kasvatama hakatud. Žüriile on kindlasti senimaitsmatud näiteks aloe ja kressivein, tšilliga maitsestatud virsikuvein ja ka päris mitu pirniveini.

Aprilli jooksul hindavad nii veinispetsialistid, sponsorid kui hobiveinisõbrad kõik veinid ära 5-punkti süsteemis ning tulemused ilmuvad Veinivilla kodulehel, kust iga veinimeister saab vastavalt meili peale saabunud võistlusnumbritele ise vaadata oma punktisummasid. Kui soovite saada täpsemat teavet ja kirjeldust, mida hindajad teie veini kohta arvasid, küsige eraldi meili teel info@veinivilla.ee või näiteks siis, kui oma tagastatavatele veinidele järele tulete.

Eelvoorudest pääseb edasi 15-17 veini, mis võistlevad parima koduveini tiitlile 6.juunil Haapsalus veinifestivalil.

Auhindu panevad välja vanad tuttavad firmad:

Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon võimaldab võitjale tasuta baaskursuse sommeljeede koolis

Joogikoolitused teeb ühele osalejale ja tema sõpradele  veiniloengu koos degustatsiooniga

Dansukker kingib suhkrukotte

Trükikoda Dwalin teeb võitjatele veinisilte

Jaanihanso talu  paneb välja auhinna “Kõige parem eesti õuna väärindamine” , kingib  100 EUR kinkekaardi e-poes www.slowgoods.ee ja küllakutse Jaanihanso Siidrivabrikusse maitsmisele ja kogemuste vahetamiseks

Maaleht jagab tellimusi ja firmakingitusi, Veinivilla jagab kinkekaarte tarvikute soetamiseks.

Kohtumiseni Haapsalu veinifestivalil!

Algab koduveinikonkursi veinide kogumine

Juba viiendat korda hakkame Eesti parimaid koduveine välja selgitama.Koduveinikonkurss2014

Maalehe ja Veinivilla koduveinikonkursi 2015 veinide kogumine algab nüüd ja kestab kuni 27. märtsini (viimane saatmise kuupäev).

Eelmisel aastal hindasime veine esimest korda toorainepõhiselt. Tundub, et see meetod õigustab ennast ja võimaldab samast toorainest veinide hindamisel võrdsemaid võrdlusaluseid kui lihtsalt kategooriad valge kuiv, punane poolkuiv jne. Samas oli eelmise aasta kuum suvi veinide jaoks ootamatult vilets ning paljudest traditsioonilistest marjadest – mustad sõstrad, tikrid, kirsid, kreegid, alõtšad − ei saanud saaki peaaegu üldse või sai väga vähe.

Eelmisel aastal hinnati veine järgmistes klassides: õunaveinid, sõstraveinid, muud marjad ja luuviljalised, lilled ja varred, viinamarjaveinid, vahuveinid. Eks elu näitab, kas saame ka tänavused veinid samamoodi liigitada või tuleb mõned klassid liita.

Veinide märgistamine on väga oluline. Selleks et osalev vein satuks õigesse kohta, s.t sarnaste veinide hulka, on vaja peale märkida nii tooraine kui ka see, kas vein on kuiv, poolkuiv või magus.

Tingimused

Pudeli minimaalne suurus 0,5 l, soovitatavalt traditsiooniline veinipudel, mitte plastist limonaadipudel.

Pudelil peab olema silt. Sildil on kohustuslik järgmine info.

– Valmistamise aasta (see aastanumber, mille päikese all viljad on valminud, mitte pudeldamise aasta).

– Veini nimi. Vein võib olla nimetatud sarja nimega (à la Veinivilla, Töö tn Veinid jne), kuid see pole kohustuslik. Tarvis on märkida tooraine, mitme tooraine puhul märkida järjekorras vastavalt osakaalule, alustades suurimast. Võimalusel märkida ka veini kangus.

– Veini kategooria: valge kuiv, valge poolkuiv, valge dessert, punane kuiv, punane poolkuiv, punane dessert, vahuvein, siider.

– Pudelid peaksid olema pakitud pappkasti. Ühes kastis võib olla mitu sama valmistaja veini.

– Iga veini (mitte iga pudeli) kohta peab kastis leiduma eraldi ümbrik, mis sisaldab täpsemat infot veini enda ja veini valmistaja kohta (nimi, aadress, meiliaadress, telefoninumber). Ümbrikul peab olema sama veini nimi mis pudelil. Ümbrikus olevale kaaskirjale märkige ka, kui tahate oma finaali mitte jõudnud veinid hiljem tagasi saada (selleks tuleb neile pärast tulemuste teadasaamist ise Veinivillasse järele tulla).

– Iga esitatavat veini peab olema kolm pudelit – üks eelvooru ja üks finaali jaoks ning üks juhuks, kui eelmistega peaks midagi juhtuma.

– Igalt autorilt võetakse vastu kuni kuus eri veini, mitte rohkem.

Eelvooru saavad kõik veinid ja edasine valik tehakse pimedegustatsiooni teel vastavalt veinipudelil leiduvale infole. Eelvoorud on aprillikuu jooksul ning hindajateks on nii veiniasjatundjaid kui mitteprofessionaale.

Eelvooru žürii valib välja finaali veinid, iga finalist saab sellekohase teate oma kontaktaadressile ning finalistidest antakse ka Maalehe kaudu teada.

Koduveinikonkursi finaal toimub Haapsalu veinipäevadel.

Varasematel aastatel on inimesed saanud ka kirjalikku tagasisidet oma veinide kohta. Osalejate arvu pideva suurenemise tõttu ei ole kahjuks sellist teenust enam võimalik pakkuda. Küll aga saab iga osaleja meiliaadressile oma veinide võistlusnumbrid ning pärast eelvoorusid pannakse Veinivilla kodulehele üles kõigi veinide punktisummad, mida igaüks saadud võistlusnumbrite järgi kontrollida võib.

Täpsemaid žürii kommentaare saavad vaid finalistid, samuti on võimalik hindajate arvamustega tutvuda ise Veinivillasse kohale tulles.

Kuidas saata?

Pappkasti pakitud pudelid saatke postiga aadressile:

OÜ Veinivilla, nõudmiseni

Pääsküla postkontor

Rännaku pst 9a, 10901 Tallinn

Postkontoris pakki üle andes palun märkida, et tegu on pudelitega ja kergesti puruneva kaubaga.

Veinid võib ka ise kohale tuua alates märtsikuust Veinivilla poodi Tallinnas Pääskülas Rännaku pst 16 esmapäevast reedeni kl 10−15.

Auhinnad on välja pannud Sommeljeede Assotsiatsioon, suhkrufirma Dansukker, trükikoda Dwalin OÜ, Viinitalo Melkko OY, Maaleht, Joogikoolitused ja Veinivilla.

Maalehe ja Veinivilla koduveinikonkurss tuleb viiendat korda!

Tänavune marjasaak ei ole veinitegijaid hellitanud rikkaliku valiku ja küpsete viljadega. Kes aga korra juba sõrme  veinitegemisele andnud, ei saa ka viletsal saagiaastal käsi rüpes seista lasta. 2015.aasta Maalehe  koduveinikonkurss toimub kindlalt järgmise aasta varasuvel!

Tänavu kevadel proovisime esmakordselt hinnata koduveini tooraine põhiselt – eraldi olid õunad, sõstrad, luuviljalised, õied-varred-juured ja muud marjad, viinamarjad ja siidrid-vahuveinid. Selline hindamissüsteem õigustas ennast täielikult ja veine oli parem omavahel võrrelda. Seepärast jätkame ka uuel konkursil tooraine põhist hindamist.

See aga ei tähenda, et sildile võiks märkida ainult veini nime ja tooraine – endiselt tahame õiglasema hindamise nimel teada saada ka seda, kas vein on kuiv, poolmagus või dessertvein.

2014.aasta veinihooaeg tundub jääma praegu pigem suurde sügisesse, sest sõstraid-vaarikaid oli kasinalt, kuid pihlakaid, arooniaid ja mõnel pool ka õunu jätkub õnneks küllaga. Sellest tulenevalt võivad aga  veinid  konkursile toomise ajaks alles pooleli olla. Jätke siis need veinid rahulikult oma aega ootama ülejärgmiseks konkursiks, liiga tooreste veinidega paraku konkursil ilma ei tee. Seda näitas ilmekalt ka kevadine konkurss, kus väga paljude marjaveinide puhul oleks tahtnud nad vähemalt aastaks ootele panna. Nii et kui teil on alles veel mulluseid ja vanemaidki veine – kõik on teretulnud.

Nagu varem, nii ka nüüd, tuleb igat veini  konkursile esitada 3 pudelit – üks eelvooru ja üks finaali tarbeks ning üks juhuks, kui nende eelnevatega peaks midagi juhtuma. Pudeltel peaks olema võimaluse korral märgitud veini nimi, tooraine(d), kuivuse aste – kuiv, poolmagus, dessertvein, valmistamise aasta (seda loetakse selle aastanumbri järgi, millise päikese all viljad on küpsenud, mitte pudeldamise aasta järgi) ja kangus. See kõik aitab korraldajatel veinid hindamiseks õigesti ritta seada.

Kui vein on valminud erinevatest toorainetest, siis tuleb sildile märkida kõik toorained osakaalu kahanevad järjekorras. Või võib selle teabe lisada ka veinide kaaskirjale, nagu paljud veinimeistrid siiani ka teinud on, näiteks Õunamahla 70%, pihlakaid 25%, rosinaid  5%.

Koguma hakkame veine tuleva aasta veebruaris.

Kes võitis Maalehe ja Veinivilla koduveinikonkursi?

Haapsalu veinipäevade raames toimunud Maalehe ja Veinivilla koduveinikonkursil selgitati juba neljandat korda aasta parim koduvein.

Finaali pääsenud veinimeistreid on 15 ja veine kokku 19 ning professionaalsetest veiniasjatundjatest koosnev žürii hindas veine ühtedel alustel. Žüriiliikmed said iga veini hindamisel anda punkte ühest viieni ning keskmine punktisumma andiski veinile koha edetabelis. Selle kohaselt selguski parimate Eesti koduveinide pingerida:

  1. Uuetalu Vertti sõstravein, mille valmistasid Juhan ja Marika Kundla Lääne-Virumaalt
  2. Metsvaarikas, mille valmistajaks on Raili Hein Tallinnast
  3. Õunavein antonovkast, valmistajaks Jaan A.Tätte Harjumaalt

Oma hinnangu koduveinidele andis ka veinifestivali külalistest koosnev rahvažürii, kelle lemmikuks osutus:

Valge Willi, vein tikrist, saialillest ja sõstralehtedest. Veini valmistajaks Helari Tamm Valgamaalt.

 

Žürii eriauhinna sai mulluse võitja Riina Rati portvein.

 

Väga napilt jäi 4.kohale Marek Kanguri Vaarika-mustika vein ning 5.koha sai Tartumaalt Meelis Kask oma õuna-aroonia veiniga.

 

Saagiaasta oli mullu suurepärane ja nii tehti ka veine ja saadeti neid konkursile kõvasti rohkem kui kunagi varem: 160 veini (mullu 132) ja 66 veinimeistrit (mullu 62) on kogu selle konkursi rekordid.

Juba teist aastat jätkus veinide kuivenemise trend – vähenes dessertveinide osakaal ja suureneb kuivade ning poolkuivade hulk. Punaseid poolkuivi veine oli lausa 2 korda rohkem kui mullu, vahuveine ja siidreid mulluse 6 asemel 10 ja isegi viinamarjaveine toodi 3 asemel 7.

Erinevaid veinimeistreid oli 66. Endiselt on kõige rohkem tegijaid Harjumaal -22, aga Tallinna tegijad (19) on pigem üle kolinud teistesse maakondadesse, näiteks Tartu kandist on tänavu 9 tegijat ja Pärnumaalt 6. Peale Hiiumaa olid esindatud ikka kõik maakonnad kasvõi 1-2 veinimeistriga.

 Vaata ka pilte 

Koduveinikonkursi 2014 finalistid teada!

Pärast rekordiliselt arvukaid eelvoorusid on Maalehe ja Veinivilla koduveinikonkursi žürii välja valinud 18 veini ja ühe eripreemia väärilise veini, mis hakkavad omavahel võistlema 7.juunil Haapsalus.

Veinimeistreid on 15 ja veine kokku 19.

Finalistid on:

Viinamarjavein Mistico, autor Külli Lokko Põlvast

Viinamarjavein , Katrin Ratt Tallinnas

Viinamarja dessert (sort Black Hamburg) Jaan A.Tätte Harjumaalt

Poolkuiv õunasiider, Karmo Haas Harjumaalt

Don Pedro vahuvein kreegist, Peep Sõmer Lääne-Virumaalt

Uuetalu Vertti sõstravein, Juhan ja Marika Kundla Lääne-Virumaalt

Else, rabarberi-muraka vein, Ivar Porn Harjumaalt

Valge Willi, vein tikrist, saialillest ja sõstralehtedest, Helari Tamm Valgamaalt

Õunavein antonovkast, Jaan A.Tätte Harjumaalt

Lepassaare talu õunavein, Anti Karask Tartumaalt

Rabarber ja maasikas, Anne Hirbaum Harjumaalt

Metsvaarikas, Raili Hein Tallinnast

Õuna-aroonia vein, Anne Hirbaum Harjumaalt

Sõstravein, Marek Kangur Jõgevamaalt

Tujutekitaja, õuna-arooniavein, Meelis Kask Tartumaalt

Mustsõstar 2013, Heinrich Kuldsepp Harjumaalt

Vaarika-mustika vein, Marek Kangur Jõgevamaalt

Veetlev suudlus, aroonia dessert 2012, Tarmo Nurmik Tallinnast

Eriauhind Portvein kirsist ja arooniast, Riina Ratt Tallinnast

 

Kohtume 7.juunil Haapsalus!Koduveinikonkurss2014

Tänavu hinnatakse koduveine teistmoodi

Maalehe ja Veinivilla  koduveinikonkursi veinide kogumine on lõppenud ja veinid üle loetud.  Saagiaasta oli mullu suurepärane ja nii on ka veine tehtud ja konkursile saadetud kõvasti rohkem kui kunagi varem: 160 veini (mullu 132) ja 66 veinimeistrit (mullu 62) on kogu selle konkursi rekordid.

Juba teist aastat jätkub veinide kuivenemise trend – väheneb dessertveinide osakaal ja suureneb kuivade ning poolkuivade hulk. Punaseid poolkuivi veine oli lausa 2 korda rohkem kui mullu, vahuveine ja siidreid mulluse 6 asemel 10 ja isegi viinamarjaveine toodi 3 asemel 7.

Erinevaid veinimeistreid  (ühe pere liikmed on loetud üheks tegijaks) oli 66. Endiselt on kõige rohkem tegijaid Harjumaal -22, aga Tallinna tegijad (19) on pigem üle kolinud teistesse maakondadesse, näiteks Tartu  kandist on tänavu 9 tegijat ja Pärnumaalt 6. Peale Hiiumaa olid esindatud ikka kõik maakonnad kasvõi 1-2 veinimeistriga.

Väga vanasid veine seekord kohale ei tulnud, vaid ühe valge sõstra veini kohta on öeldud, et see tehti kunagi 90ndate alguses. Tänavu proovib žürii esimest korda veine hinnata tooraine põhiselt. Lihtne ei saa see olema, sest võrreldes kõigi varasemate aastatega on tänavu eriti palju tehtud just seguveine mitmest toorainest kokku. Siiski püüdsin võistlusklasside määramisel arvestada veinide põhitoorainega, seega võistlevad veinid järgmises klassides:

Õunaveinid ja segud, kus õun on ülekaalus: 31 veini

Sõstraveinid, nii valged, mustad kui punased: 36 veini

Õied-varred-juured jm ebatavaline: 26 veini

Muud marjad ja puuviljad: 50 veini

Siidrid ja vahuveinid 10 veini

Viinamarjad 7 veini

Huvitavamatest toorainetest võiks üles lugeda mitu sireliõieveini, takeetes, kuusevõrsed, kadakad ja porgandid, haruldasematest tuli päris mitu valget sõstart, murakat ja põldmarja. Teadlikumalt on hakatud kasutama erinevaid veinipärme – valge veini, Tokay, aromaatsete veinide pärme.

Viimasel hetkel veinide konkursile esitamine oli seekord veel kontsentreeritum kui mullu: viimase nädala esmapäevaks oli kohal vaid 40 veini ja ma kartsin, et konkurss on millegipärast läbi kukkunud.  Ja siis saabus 120 veini allesjäänud 4 päeva sees!

Lähemate nädalate jooksul istub kokku veinispetsialistidest ja sponsoritest koosnev žürii ja valib eelvoorudes välja umbes 15-17 finaaliveini, mis saavad on lõpliku hinnangu 07.juunil Haapsalus toimuval veinifestivalil. Veinid, mis ei pääse edasi finaali, jäävad uute koduveinimeistrite väljakoolitamise jaoks. Need, kes avaldasid kohe veini konkursile saates soovi oma veinid hiljem tagasi saada, peaksid neile Veinivillasse  järele tulema hiljemalt jaanipäevaks.

Konkurss 2014 arvudes

Konkursile saabus 160 veini./2013 – 132   

Valgeid kuivi oli 19/2013 – 16 

Punaseid kuivi  15/ 2013 – 11

Dessertveine 26/2013 – 28

Viinamarju 7/ 2013-  3

Rose 13/ 2013 – 18

Valge poolkuiv 29/2013- 24

Punane poolkuiv 41/2013 –  26

Vahuvein ja siider 10 / 2013 – 6

 

Koduveinikonkursi veinide kogumine algab!

Image

Maalehe ja Veinivilla koduveinikonkursi 2014 veinide kogumine algab nüüd ja kestab kuni 21.märtsini (viimane saatmise kuupäev).

Eelmisel aastal jäi paljudel veinide toomine sõna otseses mõttes viimasele hetkele, kahel viimasel päeval lookles Veinivillas pidev elav järjekord neist, kes tahtsid veine üle anda ja see võttis aega, või siis  luniti telefonis, et me veel nädalavahetusel poole öö aja lubaks veine kasvõi oma koduukse taha tuua. Sseepärast soovitame seekord varakult oma võistlejad kohale tuua ja mitte jätta kõike viimasele hetkele. Poolteist kuud on piisavalt pikk aeg, et kõik soovijad saaksid oma veinid esitlusvalmis sättida.

Kuigi veinide hindamise alused on seekord natuke muutunud ja hindamine käib toorainete kaupa, ei ole siiski veinide märgistamises olulisi muudatusi ette näha. Pudelisiltidel peab olema teatud hulk infot ja me ei nõua seda mitte tegijate kiusamiseks, vaid selleks, et sadade veinide seast õigel hetkel õiged veinid üles leida. Näiteks kui pole veinile peale märgitud, kas tegu on kuiva, poolmagusa või magusa veiniga, võib vein isegi hindamata jääda või saada halbu hindeid, kuna satub hindamiseks valede veinide sekka.

Tingimused:

  1. Pudeli minimaalne suurus 0,5 l
    2. Pudelil  peab olema  silt. See ei pea olema tohutult disainitud, kuigi loomulikult ilusam on. Tähtis on, et sel oleks olulised andmed:
    2.1. Valmistamise aasta (see aastanumber, mille päikese all viljad valminud on, mitte pudeldamise aasta).
    2.2. Veini nimi.  Vein võib olla nimetatud sarja nimega (a la Veinivilla, Töö tn Veinid jne ), kuid see pole kohustuslik. Kohustuslik on märkida tooraine, mitme eri tooraine puhul märkida järjekorras vastavalt osakaalule, alustades suurimast. Võimalusel märkida ka veini kangus.
    2.3. Veini kategooria: valge kuiv, valge poolkuiv, valge dessert, punane kuiv, punane poolkuiv, punane dessert, vahuvein, siider
    2.4. Pudelid peaksid olema pakitud pappkasti. Ühes kastis võib olla mitu sama valmistaja veini.
    2.5. Iga erineva veini (mitte iga pudeli) kohta peab kastis leiduma eraldi ümbrik, mis sisaldab täpsemat informatsiooni veini enda ja veini valmistaja kohta (nimi, aadress, meiliaadress, telefoni number). Ümbrikul peab olema sama veini nimi, mis pudelil. Ümbrikus olevale kaaskirjale märkige ka ära, kui tahate oma finaali mittejõudnud veinid hiljem tagasi saada, selleks tuleb neile pärast tulemuste teadasaamist ise Veinivillasse järele tulla.
  1. Iga esitatavat veini peab olema 3 pudelit – üks eelvooru ja üks finaali jaoks ning üks juhuks, kui eelmistega midagi peaks juhtuma.
  2. Igalt autorilt võetakse vastu kuni 6 erinevat veini, mitte rohkem.

    Eelvooru saavad kõik veinid ja teostatakse pimedegustatsioon vastavalt veinipudelil leiduvale infole.  Eelvoorud toimuvad aprillikuu jooksul ning hindajateks on nii veiniasjatundjaid kui mitteprofessionaale.
    Eelvooru žürii valib välja finaali veinid, iga finalist saab sellekohase teate oma kontaktaadressile  ning finalistidest antakse ka Maalehe kaudu teada. Koduveinikonkursi finaal toimub 7.juunil Haapsalu veinipäevadel Kuursaalis.

Kuidas saata?

Pappkasti pakitud pudelid saata postiga aadressile:

 OÜ Veinivilla, nõudmiseni

Nõmme postkontor

Jaama 18

Tallinn 11601

Postkontoris pakki üle andes palun märkida, et tegu on pudelitega ja kergesti puruneva kaubaga.

Veinid võib ka ise kohale tuua Tallinna Veinivilla poodi Pääskülas Rännaku pst 10 esmapäevast reedeni kl 10-15.

Auhinnad on välja pannud  Sommeljeede Assotsiatsioon, suhkrufirma Dansukker, trükikoda Dwalin OÜ, Viinitalo Melkko OY,  Maaleht, Joogikoolitused  ja Veinivilla.