Võrumaa Kutsehariduskeskus koostöös UMA MEKIGA kutsub kõiki TURISMIETTEVÕTJAID, kellel huvi käsitöönduslikult valmistatud kääritatud veinijookide valmistamise vastu ja kasutamise vastu oma külaliste toitlustamisel, meistrite käe all õppima ja katsetama!
Toimumisaeg: 09.07.2011 kell 12.00-18.00 Rogosi mõisas
Meistriklassi juhendab Veinivilla perenaine Tiina Kuuler.
Eesmärk:
– KOHALIKE JOOKIDE (koduveini) valmistamine ja kasutamine toitlustamises;
– Ettevõtjate üksteiselt õppimine;
– Võrgustikupõhise koostöö ja rist-turunduse treening.
9. juulil
12.00 – Räägime, millest kõigest saab koduveini teha (porgand, rabarber, võilillesiirup jne), kuidas erinevat toorainet veiniks ette valmistada, kuidas neist mahla kätte saada.
13.00 – Esitlus, metsik käärimine versus kultuurpärmiga käärimine. Mis täpselt toimub käärimise ajal veinis, kuidas käärimist lõpetada ja veini selitada. Mida veel veinidesse lisatakse.
13.45 – Kerge eine
14.00 – Mõisaga tutvumine, mõisa veinikeldri külastus
15.00 – Esitlus, millega ja mida saab veinis mõõta – hüdromeetri kasutamine, suhkru hulga reguleerimine, ph määramine, veini kanguse määramine. Erinevate mõõdikute kasutamine. Muud vajalikud tarvikud veinitegemise juures.
15.45 – Paus
16.00 – Maalehe poolt just väljaantud Tiina Kuuleri raamatu “Koduveini aabits” esitlus
16.45 – Meistriklassis osalevate veinimeistrite poolt tehtud veinide maitsmine ja hindamine, veinikõrvase maitsmine.
Mõttetöö ettevõtjaile: meistriklassis kuuldu kasutamine oma piirkonna aktiivse toiduturismi edendamisel.
Kaasa omavalmistatud veini või midagi veinikõrvaseks sobivat. Oma aktiivse osalemisega saate osaks meistriklassist ning muudate päeva mõnusaks kogemuste vahetamiseks ja uue õppimiseks.
10. juulil kogu päeva vältel
– kohtumised koduveinimeistritega
– võimalus maitsta erinevaid koduveine
– kohtumised koduloomadega
– kammerkontsert
– mõisa veini valimine
Veinikõrvaseks sobivate kohalike toodete müük.
Samal ajal toimuvad Rogosi mõisas Unustatud Mõisate Päevad ja Rogosi mõis on avatud külastajatele kella 10.00 kuni 18.30.
Mõisa veinikeldris on avatud näitus “Sepised läbi aegade”, mõisa söögisaalis Tiit Varblase õlimaalide näitus “Advent”, mõisasaalis Tiit Varblase söejoonistuste näitus, mõisa moonakeldris vanavara müük ja mõisa teatrikeldris maalitud katusekivide näitus-müük.
Meistriklass on ettevõtjale ja osalejatele TASUTA.
Tore, kui teatate oma tulekust ette e-kirjaga Eda.Veeroja@gmail.com
Ühistegevuse väestamist rahastatakse programmi INTERREG IV A projektist „ International Food and Activity Tourism”. Projekti eesmärk on arendada toiduturismi ja aktiivse turismi kostööpakkumisi rahvusvahelisele turule.
Kohtumiseni MEISTRIKLASSIS!
Koduvein 